水烧开，倒小龙虾，料酒焯一下水，然后起锅洗净备用。
油温六七成热，放花椒，姜粒，豆瓣酱，火锅底料，白糖，大葱段，蒜粒炒香，下龙虾翻炒一会儿，放一勺老抽，两勺生抽，倒一罐儿啤酒，加适量鸡精，盖上锅盖，烧至15分钟。
最后放入准备好的，莲藕，土豆片放锅里，加1勺盐翻炒一下，放入青椒段和洋葱片，再翻炒一下，放入适量十三香粉，味精翻炒均匀，起锅装盘，一道美味，麻辣小龙虾制作完成。