好吃Q弹的凉拌鸡爪

作者： hannaH

鸡爪很稀饭吃，可是每次吃不完第二顿吃有时会干瘪，发硬，只好丢掉！加了一步，不但口感Q弹好吃，放时间长也不会硬和干！

用料

• 鸡爪 一斤
• 盐 适量
• 蚝油 三勺
• 一品鲜 三勺
• 麻油 一勺
• 糖 一勺
• 大料 两个
• 花椒 十余粒
• 小米椒 两个
• 大蒜 半头
• 料酒 一勺
• 姜 三片
• 香菜 一棵
• 冰水 半盆

好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪洗净减去指甲，清水泡十五分钟 2、凉水下锅，水开十五分钟，关火

步骤 2

捞出马上投进冰水中，这一步很重要！口感好不好，就在于这一步！

步骤 3

1、将姜，大料，花椒，煮开，晾凉 2、 油烧热，将大蒜炒至金黄，关火，趁着油热，放入小米椒。

步骤 4

所有调料凉透后，倒入鸡爪中，加料酒，一品鲜，麻油，糖，香菜（忘了买，假装有）拌匀。放冷藏两小时。拿出就可以了！啤酒🍺的好伴侣😍

菜谱创建时间：2019-05-02 12:06:52