爆浆紫薯饼

作者： N3ver71。

会爆浆的紫薯饼，口感软糯有韧性，淡淡的紫薯甜味，喜欢拉丝效果的话就用马苏里拉芝士代替奶酪片。这款紫薯小饼我是用烤箱烘烤的，也可以油炸，看个人喜欢啦~

用料

• 紫薯 250克
• 牛奶 60克
• 糯米粉 100克
• 白砂糖 10克
• 奶酪片
• 芝麻

爆浆紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切小块

步骤 2

上锅蒸熟

步骤 3

蒸熟的紫薯用勺子压成紫薯泥

步骤 4

加入牛奶，糯米粉，白砂糖，用手揉成光滑的紫薯面团（面团的状态要偏软一点，牛奶的量根据面团的干湿情况调整）

步骤 5

紫薯面团分割成30克左右一份的紫薯小球

步骤 6

取一份面团揉圆按扁，包裹上奶酪片，想要拉丝效果的话可以换成马苏里拉奶酪

步骤 7

包好收口，整理成小圆球

步骤 8

稍微按扁一些

步骤 9

全部做好，表面沾一点点水

步骤 10

裹上白芝麻

步骤 11

放入预热180°的烤箱20分钟左右

步骤 12

可以开动啦 会爆浆喔~

菜谱创建时间：2019-05-02 10:34:21