《昨日的美食》番茄菠菜千层面@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

千呼万唤！第4集终于更新了！这一集里面一共做了2道料理，一个是番茄菠菜千层面，另一个是香草面包糠烤鸡肉。下面是番茄菠菜千层面的做法。 好吃咩？？？： 我觉得：★★★★ 老陈觉得：★★★★★ 跟上次第3集中的番茄炖鸡肉相比，我觉得这道番茄菠菜千层面更胜一筹，芝士味道特别浓，一边吃一边拉丝！确实入口即化！矢吹贤二大叔的形容还是很贴切的！喜欢芝士的朋友可以一试！

用料

• #蔬菜
• 西芹 1颗（偏小）
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 4分之一根
• 大蒜 1瓣
• #配料
• 千层面 4片（大片）
• 牛肉馅 100-200克
• 番茄罐头 1罐
• 马苏里拉芝士 适量
• 帕玛森干酪 适量
• 浓汤宝 1块
• 月桂叶 1片
• 建议加盐 适量
• 建议加黑胡椒 适量
• #白酱
• 黄油 1勺
• 面粉 1大把
• 牛奶 160ml

《昨日的美食》番茄菠菜千层面@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

准备好配料。

步骤 3

洋葱、胡萝卜、西芹切丁。大蒜压泥。

步骤 4

水中加入1大勺盐煮千层面。注意避免面片粘在一起！

步骤 5

锅中热油翻炒蔬菜2分钟。

步骤 6

加入牛肉馅继续翻炒至均匀。

步骤 7

加入一罐番茄罐头。

步骤 8

加入浓汤宝、月桂叶，与少量清水。小火炖至汤汁吸收呈酱汁状，注意避免干锅。

步骤 9

另起一锅，小火融化黄油至冒泡，加面粉炒至无颗粒。

步骤 10

加入牛奶，小火炒匀即可。

步骤 11

烤盘底铺上番茄酱。在铺上一层千层面。

步骤 12

再铺上白酱与菠菜叶。

步骤 13

铺上马苏里拉芝士与帕玛森干酪。

步骤 14

烤箱预热至220度。 再铺上一层千层面、一层番茄酱、一层芝士，送入烤箱，烤20分钟即可。

步骤 15

小心烫！

步骤 16

入口即化！一边吃一边拉丝！

步骤 17

手机补拍的拉丝效果。

《昨日的美食》番茄菠菜千层面@坏露露的露台食光的小贴士

其他一些补充： ①除了热量爆表以外，整体口味有一点淡，建议做的时候加一点盐，也可以再加一点黑胡椒提升风味！ ②剧中制作番茄酱时用的猪肉馅，我用的是牛肉馅，我相信用牛肉馅更好吃！ ③千层面我煮了4大片。（与剧中千层面的对比是其2倍大小）另外大概我的盘子没有大叔用的大！按照剧中的食材用量，我最终做出了2盘！你们可以参考一下用量。

菜谱创建时间：2019-05-02 00:30:30