米粉肉

作者： 旗云云

米粉肉，鲜香可人，制作简单，您不妨试试。

用料

• 米粉
• 五花肉
• 腐乳
• 姜
• 花椒
• 大料
• 桂皮
• 盐

米粉肉的做法步骤

步骤 1

锅烧热，五花肉皮在锅上蹭，出白泡后用刀刮去一层以去毛，酱油，姜，料酒，腐乳，花椒，大料，桂皮，盐淹至少三小时，最好一晚。

步骤 2

准备米粉，我菜谱有自制方法。

步骤 3

凉水下锅煮一小时

步骤 4

切片

步骤 5

肉切半厘米，沾米粉，皮向下，摆盘。腌肉汁倒入，碗表面淋少许水。

步骤 6

至少一小时，软烂即可。

米粉肉的小贴士

腌肉汁别太咸，老抽少放点。

菜谱创建时间：2019-05-01 10:59:13