陕西特色旗花面，改良版

作者： 小麦团的小厨房

旗花面源于陕西省，因为汤面上的面片如盛开的花朵般五彩斑斓，特得此名。 旗花面算陕西面食里比较好消化，营养搭配与颜色上很出挑的一种。 家中老人，孩子，生病的人，都很适合食用。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉（总共） 2茶杯
• 紫薯 1个
• 菠菜 4-5棵
• 南瓜 若干克
• 胡萝卜 1根
• 青菜 适量颗
• 豆腐干 若干如图
• 木耳 8-12朵
• 西红柿 1个
• 盐 若干
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 若干
• 小葱 若干
• 绿豆芽 适量

陕西特色旗花面，改良版的做法步骤

步骤 1

菠菜，紫薯，胡萝卜，南瓜都是用来给面团上色的。菠菜洗净焯水去草酸，其余切块上锅蒸20分钟。捣碎或料理机打碎备用。

步骤 2

蒸好的食物捣碎与面分别和起来

步骤 3

紫色的是紫薯面，绿色的是菠菜面，右下角粉色的是胡萝卜面，左下角的是南瓜面

步骤 4

擀成面片，用模具扣出形状

步骤 5

小桃心很有爱吧

步骤 6

不怕孩子不吃胡萝卜

步骤 7

漂亮吧

步骤 8

臊子里的配菜： 葱爆锅，下番茄块，炒出油后下豆腐干丁。然后入木耳，豆芽进行翻炒。倒酱油，蚝油加水小火炖一下，入青菜，炒鸡蛋块后，放适量的盐和鸡精。

步骤 9

将臊子倒入煮好的面锅里，同煮2分钟，关火闷泡10分钟即可

步骤 10

吃时，撒青葱碎即可。

菜谱创建时间：2019-04-30 12:47:54