发面饼、一种饼两种味的酥饼

作者： 梅花花仙子

用料

• 普通面粉 370克
• 水 220克
• 酵母粉 4克
• 油酥用料
• 面粉 60克
• 食用油 55克
• 馅料
• 玫瑰酱～豆沙酱 适量

发面饼、一种饼两种味的酥饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母粉拌匀，加水和成面团，如果觉得粘手就在手上抹点食用油妨粘，放盆里开始发酵，发酵好的面团内部组织有很多气孔，发酵时间一小时左右，主要看状态

步骤 2

35克面粉加40克食用油调成油酥

步骤 3

面团在面板上赶薄，倒上油酥，用手抹匀，不想加油酥的亲，这一步可以省略，直接切成剂子包馅就可以，一样好吃

步骤 4

卷起来，切成大小均匀的剂子

步骤 5

捏住两头收口

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖擀开，加上适量玫瑰酱，我加了10克左右，喜欢甜就多加一点，不喜欢就少加一点😃

步骤 7

这个是豆沙馅，因为宝宝今天想吃这两种馅，所以都满足😃

步骤 8

像包包子一样包起来

步骤 9

收口朝下，用手按一下，轻轻的用擀面杖擀开，擀成圆形或者牛舌状，盖保鲜膜开始静置15分钟左右，静置醒发后的面饼会更松软

步骤 10

这是醒发好的状态，鼓鼓的胖子，醒发的好，吃起来口感更松软

步骤 11

平底锅加热，加少量油润锅，加入饼胚，中小火煎至两面金黄即可，大概一两分钟的时间就好

步骤 12

又酥又软又甜，凉至手温时，装入保鲜袋保存，随吃随取，能保持饼的柔软度

步骤 13

来张近点的，好吃看的见，酥软香甜

发面饼、一种饼两种味的酥饼的小贴士

也可不加油酥，直接包馅也很好吃，此方加的油酥量本来就少，想要更酥脆，加大油酥量的一倍

菜谱创建时间：2019-04-28 22:03:41