美味奶白鲫鱼汤

作者： 9795_2cov

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 2片
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 嫩豆腐 一块
• 盐 适量

美味奶白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼洗净，背部切花刀，用适量盐抹到鱼身以及鱼肚子里，鱼身上淋上两勺料酒，腌制十分钟。起锅烧油，暴香葱白和姜，放入鲫鱼，小火两年煎至焦黄

步骤 2

加入开水，没过鱼身，喜欢喝汤的小伙伴可以多加点，因为在熬煮的过程中水会蒸发掉一部分，大火熬煮30分钟

步骤 3

汤色变得比较白的时候，加入豆腐，在加入适量的盐调味（适量的盐能够更好的提现出鱼汤的鲜美，但不要太多哦，多了就是就会是喧宾夺主了）继续大火煮10分钟

步骤 4

出撒上切好的葱花，用汤的热度，烫一下葱花，会激发出葱花的香味

美味奶白鲫鱼汤的小贴士

1，要想做出比较白的鱼汤，就一定要把鱼煎一下哦，煎过的鱼，更容易煮出白汤 2、其中料酒、姜、以及油煎都是很好的去腥途径。所以这样做出来的鱼完全不会腥哦！

菜谱创建时间：2019-04-27 14:08:42