零失败的烤罗非鱼（本帮口味）

作者： 荣米

罗非鱼便宜，肉厚无刺，用来烤制最合适不过了！孩子大人都喜欢，码盘上桌看着就很有食欲呢！

用料

• 罗非鱼 一条约1斤6两
• 酱汁
• 姜末 片
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 少许
• 老抽 少许
• 老干妈 一勺
• 白胡椒粉 5克
• 配料食材
• 香菜（或者芹菜）
• 洋葱
• 莴笋片 克
• 柠檬片

零失败的烤罗非鱼（本帮口味）的做法步骤

步骤 1

下锅热油煎封一下，不用炸透，两面煎一下就好。这一步也可以不做，但得在生鱼肉上刷油，而且烤时需要翻面加长时间。吃口的区别是油煎的皮色更好看些，鱼皮吃口更香鱼肉多汁。然后把所有调料混合成酱汁，把煎过的鱼淹制至少一小时。后面就是码盘了，看个人喜好添加蔬菜。除了我用的这些，还有合适的蔬菜有：大白菜，金针菇，黄瓜，胡萝卜等等。

步骤 2

锡纸盖好，200度烤25分钟，最后5分钟把锡纸打开。因为鱼是油煎过的，所以烤时不用翻面。

步骤 3

出炉

步骤 4

码香菜

步骤 5

很嫩

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步骤 6

步骤 6

鲜美哇，鱼肉自带汁水

步骤 7

好吃，完全没有土腥气

菜谱创建时间：2019-04-27 12:36:12