全麦果仁大列巴（减肥主食）

作者： Miss小小小土豆小姐

减肥期的不同样早餐get！

用料

• 鸡蛋 4个
• 高筋面粉 450克
• 全麦面粉 150克
• 耐高糖酵母 8克
• 牛奶 150克
• 盐 6克
• 橄榄油 30-40克
• 糖 80克
• 果干 适量

全麦果仁大列巴（减肥主食）的做法步骤

步骤 1

将一个鸡蛋蛋清蛋黄分开，留一个蛋黄备用，剩下的所有鸡蛋、高筋面粉、全麦面粉、牛奶、盐、酵母、糖（糖的量随意，也可以不放，家里人也要吃，我这里放了糖，所以用了耐高糖的酵母），将所有材料混合均匀，揉成一个光滑的面团，再加入适量的橄榄油，继续揉，揉光滑，放在温暖处发酵。

步骤 2

待面团发酵至两倍大，用手戳不回缩即可。

步骤 3

将面团一分为二，取其中一块，擀成方形的面块，铺上满满的果干，果干随意，洗干擦干即可，自己吃可以多放点坚果，这里我放了核桃、蔓越莓和红枣。

步骤 4

沿一边将面片慢慢卷起，结尾处捏紧，注意这里卷的时候用点力，卷紧一点，不然到时候切的时候会散。

步骤 5

同理，将两个面团做好，整理好，放在温暖处发酵至明显变大，我一般是烤箱预热，直接放进去发酵20分钟即可。

步骤 6

待面团长大后，取刚刚预留的蛋黄，打散，刷在面团上，用刀片将面团割几刀，否则烤的时候会裂。

步骤 7

放进预热好的烤箱，180度烤40分钟，烤10分钟后及时盖上锡纸，防止上色过度，出炉。

步骤 8

切片，全麦的清香，果干的味道，很不错，而且饱腹感很强，减肥期早上吃1-2片即可。

菜谱创建时间：2019-04-27 12:03:46