荷叶莲子粥（夏季消暑神器）

作者： 司马燕子

炎炎夏日来上一碗清爽甘甜的荷叶莲子粥岂不快哉😄，荷叶莲子粥讲究的是清爽，所以在煮的时候米少水多，莲子可以多一些，尽量不要用砂锅，因为砂锅煮的粥比较绵绸。我用的是压力锅，因为这样莲子可以不用提前浸泡，简单省事。

用料

• 莲子 80克
• 荷叶茶 7克
• 稻花香大米 100克
• 水 2200克
• 冰糖或蜂蜜（非必需） 10克

荷叶莲子粥（夏季消暑神器）的做法步骤

步骤 1

荷叶粥用的米是碱地稻花香大米，产自国家级湿地旁的天然弱碱性土壤，嫩江上游洁净水源灌溉，坚持原生态的田间种植管理，确保大米健康安全。

步骤 2

这里用的是磨皮莲子，也可以用不去皮的（外面带红衣）这种煮的粥颜色会更深。

步骤 3

先煮荷叶水，锅里加足水放入荷叶茶大火煮开转中火煮2分钟左右，水会变成青黄色，这个是正常的，如果用新鲜的菏叶汤汁会比较绿一些。菏泽捞出丢弃。

步骤 4

水变成青黄色，这时候可以用漏勺把荷叶捞出来丢掉了。

步骤 5

莲子，稻花香一起放入压力锅，倒入荷叶水，渣子不要。

步骤 6

米饭功能，8分钟。

步骤 7

煮好的荷叶莲子粥，喝的时候可以加糖或者蜂蜜。

步骤 8

最后来一张华清绿谷的基地实景图，拍摄时间在夏天，稻田绿油油的一片很是赏心悦目。

荷叶莲子粥（夏季消暑神器）的小贴士

1.因为后面是用压力锅煮的，所以莲子不需要提前浸泡。如果用燃气炉莲子需要提前浸泡1小时左右，可以节约煮粥时间。 2.无论是新鲜荷叶还是荷叶茶都不建议放多。 3.不能图省事荷叶莲子大米一锅煮，会涩苦。

菜谱创建时间：2019-04-27 08:54:51