洗净切段备用（比较老的就用手择，去掉两边的茎）
配料切碎待用（青椒 小米椒 蒜 姜 香菜可用可不用 根据自己口味放多少）
肉切细条 放入少量盐和生粉（可不用，用了比较嫩滑）酱油 料酒 腌制十分钟左右 入味。
切碎的香料也放到热油爆炒一下下 可以出香味。然后盛出来待用。
大火烧一锅水 把豆角倒进去烫变色（大概五分钟 后面容易熟）盛出来用冷水过一下，就可以变的更脆爽。
腌制好的肉放入热油里翻炒，不要超过两分钟
肉变白就把烫过的豆角倒进去一起翻炒，配料也加进去，再加入适量的盐 和鸡精还有五香粉。
翻炒均匀 ，熟了就出锅，真的很好吃 根本停不下来😁
可根据自己口味放辣椒，我喜欢吃辣 放了很多很多，辣哭湖南室友🤓