槐花馅饺子

作者： 文娟的美食记

每年4月中旬是槐花盛开的季节，天然的香甜惹人垂涎，每到这个时候蒸槐花是我们餐桌上的一道菜，包饺子第一次尝试，格外的好吃，吃不惯槐花香甜味儿的例外

用料

• 槐花 适量(根据人口自己增减
• 鸡蛋 2个
• 黑木耳 10朵
• 面团
• 面粉 适量(根据人口)
• 水 适量
• 配料
• 盐 适量
• 十三香 1勺
• 芝麻油 3勺

槐花馅饺子的做法步骤

步骤 1

槐花洗净焯水(焯水的时候放点盐或滴2滴食用油会保持菜的原色)，捞出放冷水中洗2遍抓去水份备用

步骤 2

鸡蛋打散加少许盐芝麻油摊成饼状

步骤 3

炒好的鸡蛋切碎。可以″十”字形切

步骤 4

黑木耳泡发洗干净切碎，加入切碎的鸡蛋，抓好水的槐花

步骤 5

放入鸡精，13香，生抽，芝麻油，盐，搅拌均匀备用。

步骤 6

面粉和好，醒十分钟，揉成光滑的面团。，从中间挖一个孔，用手转圈的方法捏成圆形。(和面的时候放少许盐，防止饺皮煮烂，吃的时候会比较劲道)

步骤 7

转圈的方法，捏成长圆形。

步骤 8

用面团前后前后转的方法，切成大小均匀的小剂质

步骤 9

撒面粉拌均匀，保证每个小剂子上面都会有少许面粉，用手按压。

步骤 10

用擀面杖十字型擀压小剂子。

步骤 11

擀压后就会变成圆形的小剂子，这样擀饺皮就会十分的方便快捷了

步骤 12

五分钟搞定，去一馅皮包入馅料，从中间捏一下

步骤 13

两手对捏饺子皮，一个饺子就完成了

步骤 14

你可以把尾部先收起来，左右左右的方法来捏，

步骤 15

包饺子的形状有许多种，大家可以去网上搜一下，捏成自己喜欢的形状

步骤 16

包好的饺子

步骤 17

开水下锅煮一分钟，加入半碗冷水，水开后再煮一分钟，加入半碗冷水再煮开即可。如果是肉馅的饺子，这样的动作需要重复三次，这样煮出来的饺子不会烂皮，脚皮又会比较劲道，有嚼劲

步骤 18

控水捞出装盘，弄上自己喜欢的蘸酱，可以开吃啦！

槐花馅饺子的小贴士

包饺子和面的时候加点盐饺皮不容易煮烂，不喜欢吃槐花的不要尝试，对食材过敏的不要尝试。

菜谱创建时间：2019-04-25 15:14:23