自制肉松_面包机版

作者： 文娟的美食记

孩子们的最爱，买的又怕不卫生，参考了下厨房的房子，自己又综合一下，真是超级好吃，松脆美味，做面包各种点心都可以

用料

• 猪里脊肉 500克(多点少点都可以)
• 生抽 2勺
• 玉米油 20克
• 白糖 30克
• 姜 8片(4片焯水用，4片煮肉用)
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 盐 5克
• 蚝油 10克

自制肉松_面包机版的做法步骤

步骤 1

里脊肉冼净去掉肥筋肉皮一点都不要，凉水下锅放入4片生姜，焯去血沫(水开2分钟关火倒入凉水中冲洗干净

步骤 2

锅中加凉水，盖到肉即可，加入葱段，桂皮，香叶，生姜，花椒中火煮20分钟左右(根据肉块切的大小自己调配时间，筷子一插即透即可)

步骤 3

煮好的肉块捞出凉干水份

步骤 4

煮好的肉放入食品袋，用擀杖敲打松软

步骤 5

敲打成图片状即可

步骤 6

用手撕成肉丝，放入面包机加入盐，生抽，白糖，蚝油

步骤 7

我用的柏翠的面包机，第一次完成后，开启二次40分钟即可，喜欢干脆一点的二次可以40-50分钟，喜欢松软的20-30分钟(二次需要注意时间，根据自己的口味随时关闭机器

步骤 8

笫一次完成的状态

步骤 9

第二次完成后的状态

步骤 10

凉凉装瓶保存尽快吃完(因为无添加的，建议三天吃完)吃不完的可以密封冷藏保鲜存放7天

自制肉松_面包机版的小贴士

煮肉的时候，味道自己调配，不要放盐，搅拌肉松时可以根据自己的口味调配味道，配上海苔也是不错的

菜谱创建时间：2019-04-20 15:14:23