苦瓜炒鸡蛋😍快手又不苦

作者： 琦姐de调味瓶

老公说从小到大只有我做的苦瓜他才觉得清口好吃还不苦。。。😄

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 盐 少许

苦瓜炒鸡蛋😍快手又不苦的做法步骤

步骤 1

苦瓜一根，鸡蛋两个备用

步骤 2

苦瓜洗净后切去头尾，再对半剖开，用勺挖去内囊和籽

步骤 3

切成2--3毫米薄片备用

步骤 4

准备好一大盆凉水，再烧好一锅开水

步骤 5

水开后放入切好的苦瓜，待水再次沸腾后煮30秒（最多不能超过一分钟哈，否则颜色不但不绿还影响口感）

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步骤 6

步骤 6

捞出放入凉水中（冰水更好）

步骤 7

过凉后捞出滤干水份备用

步骤 8

热锅放油（鸡蛋比较吸油，一会还要下苦瓜，所以要多放点油）油热倒入打散的蛋液划散

步骤 9

放入苦瓜翻炒，翻炒两三分钟后加入食盐调味

步骤 10

出锅乘盘。。。

菜谱创建时间：2019-04-25 14:34:29