金针菇拌鸡丝

作者： 下厨房用户_geqhb

料汁这么一浇，就是凉拌菜，打蘸水，小烧烤的灵魂支柱。撒一把金针菇，撕碎了小鸡胸，然后像霍元甲那样霍，霍出来的鸡肉丝丝才有武气。金针菇还是脆生生的，香菜末还是照样绿油油，扯成丝儿的鸡胸又薄又嫩，更容易入味，料汁里面一浸就跟别的食材融在一块了。

用料

• 金针菇 1把
• 鸡胸肉 1块
• 小葱 2根
• 蒜末 1小勺
• 香菜 2根
• 生抽 1大勺
• 陈醋 1大勺
• 老干妈豆豉 1大勺
• 盐 2克
• 糖 2克

金针菇拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

先烧一锅水，把金针菇放进去汆烫熟，捞出来备用。

步骤 2

再准备一锅凉水，加入姜片、1大勺料酒，放入鸡胸肉煮熟。

步骤 3

煮鸡胸的时候我们来调个凉拌汁，1大勺生抽、1小勺蒜末、1小勺葱花、1大勺老干妈豆豉、一点香菜碎、1大勺陈醋、一点盐和1小勺糖，混合搅拌均匀。

步骤 4

等鸡胸煮好之后用叉子撕成细丝。

步骤 5

跟金针菇拌在一起，淋上凉拌汁拌匀就可以了。

步骤 6

酸爽开胃，热量也不高，非常适合春夏来吃啦。

金针菇拌鸡丝的小贴士

煮鸡胸的时候可以把鸡肉从中间片开，熟的更快。

菜谱创建时间：2019-04-24 18:06:42