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小麦粑~安庆特产

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小时候特别期盼的事情是老妈发小麦粑,每每此刻,都特有仪式感的守在锅边,闻着麦香味,坐等那一口唇齿留香

用料

小麦粑~安庆特产的做法步骤

步骤 1

和面:自发粉放入盆中,用自来水龙头淋入少量水,边淋入边用筷子搅拌。 揉面:用手揉面,反复揉搓5分钟后做到3光(面光盆光手光)盖上保鲜膜,醒发一晚上

步骤 2

这是凌晨五点钟发好的样子,闻起来香香的,呈蜂窝状

步骤 3

搓成小球球放入蒸屉等待2次醒发,我差不多等了2个多小时,图为醒发后的样子

步骤 4

开中火蒸8分钟,关火后别掀锅盖,焖5分钟 dang,可以开吃啦,发的超级松软(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

菜谱创建时间:2019-04-20 18:42:01
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