细砂糖称好份量倒入面粉中
耐高温酵母加适量温水化开溶解
溶解好的酵母加入面粉中,慢慢加入适量温开水将面团揉光滑
热水坐浴,盖上锅盖发酵一两个小时至两倍大(冬天) 室温发酵(夏天)
五花肉洗净切粒
锅里加少许油,丢入姜片爆香,倒入肉粒翻炒至断生
加入适量叉烧酱,蚝油,酱油,少许白糖翻炒均匀
小火熬至收汁,记得要不停翻炒
翻炒到这样的状态,沥干油盛到碗里
撒上适量黑胡椒粉搅匀
案板上撒适量面粉,发酵好的面团取出,揉压排气
取一小块面团压扁,用擀面杖擀平,放上适量叉烧肉
捏成包子形状(原谅我第一次包,只能包成这个样😂)
丑丑的😅(以后有机会得多练习) 二次发酵完了就上锅大火蒸20分钟
棒棒哒!不比外面卖的逊色