煎饺抱蛋

作者： 云淡风清78

用料

• 鸡蛋 2个
• 水饺 25个
• 黑芝麻 适量
• 盐、油、香葱、开水 适量

煎饺抱蛋的做法步骤

步骤 1

平底锅刷一层薄油，将饺子排列在锅中。

步骤 2

小火煎1分钟左右，至饺子底部微黄，倒入适量开水，使饺子的一半没在水中。

步骤 3

盖上锅盖，中火焖至水分差不多快干。

步骤 4

焖饺子时将两个鸡蛋打散，加适量盐调味。

步骤 5

饺子焖好了，锅里有轻轻的啵啵声，改小火。

步骤 6

将蛋液沿饺子空隙处倒入锅中，晃动锅子，使蛋液均匀地铺在锅底，撒一些葱花或熟芝麻。

步骤 7

至蛋液凝固即可关火。

步骤 8

好了，开吃吧。

煎饺抱蛋的小贴士

1.饺子最好是现包的，冷冻的也可以，口感稍差。 2.蛋液要放盐调味，不放影响味道。 3.火不宜大，容易造成底部焦了，馅还没熟的情况。

菜谱创建时间：2019-04-19 17:55:41