传统老面馒头

作者： 我是我最贤惠

用料

• 水 克
• 中筋面粉 克

传统老面馒头的做法步骤

步骤 1

祖传老面放入清水中

步骤 2

撕巴撕巴弄成小块

步骤 3

加入适量面粉用筷子先搅拌一下再下手和面

步骤 4

和成光滑面团盖上盖子等待发酵，发酵时间6-8个小时不等，根据天气温度

步骤 5

这种一次性的小勺子一勺碱加一点点温水化开

步骤 6

碱水导入面团中和透和均匀

步骤 7

整形入锅醒发30分钟左右

步骤 8

大火15分钟再小火5分钟再关火后闷5分钟

步骤 9

成啦

步骤 10

这次面和的面有点软所以形状差了点，一样好吃

菜谱创建时间：2019-04-18 16:39:16