生食之—乳酪片凉拌茴香 将球茎茴香洗净，剥去最外面干裂发硬的一层，切去绿色的部分。
将白色部分的茴香尽可能的切薄片，能切多薄切多薄。
撒上盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁，拌匀即可。
将帕玛森干酪刨成薄片，放在表面。
将茴香叶子部分剪一小段下来，放在表面作为装饰。
小番茄孜然烤茴香 将球茎茴香洗净，剥去最外面干裂发硬的一层，切去绿色的部分。
将白色部分切成厚片，排入烤盘。
在空隙的地方放上小番茄，表面撒盐、黑胡椒，放上几支迷迭香，然后撒多多的孜然，淋上橄榄油。
烤箱预热160℃，烘烤50分钟左右。
取出装盘，吃的时候将烤熟的番茄和茴香一起咬下，才更好吃
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这个菜最好是现做现吃，不要先做好放置很久，当然做起来也非常快手。