土豆洗净切薄片,放盆里加凉水加一勺盐,泡上十五分钟,捞出控干,起锅烧油,油多点,油热下土豆片,炸至金黄发干捞出,开大火油温高点倒进去在快速复炸一遍,炸成图片色即可出锅装盘,配上番茄酱,一道家常小零食就做好了。