1小米120（适量的水泡4小时以上）泡发好后沥干水 2小米，蛋黄3个，玉米油30（花生油也可以）三样材料放入料理机或者榨汁机打1分钟（越细腻越好） 3把打磨好的小米糊装在一个盆子备用 4三个蛋白25细砂糖用打蛋器打发至小直勾， 5将小米糊和蛋白糊用刮刀拌均用 倒入6寸模具，用保鲜膜封好，防止进水， 6大火蒸25分钟，关火闷3分钟，出炉震一下