干锅土豆排骨

作者： 老邬私房菜

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 500克
• 洋葱 半个
• 姜，蒜粒 适量片
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 盐 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 十三香 少许
• 干锅料包 适量
• 豆瓣 2勺
• 青椒 6个
• 鸡精 适量
• 白糖 1勺
• 食用油 适量

干锅土豆排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，放在冷水锅里加几片老姜，葱，料酒，还有少许盐，煮30分钟起锅，洗干净控水备用。

步骤 2

起锅烧油，待油温六七成热时，下排骨再至金黄捞出，然后把土豆下锅炸熟备用。

步骤 3

起锅烧油，待油温六七成热时，下花椒，干辣椒，姜蒜粒，豆瓣酱，干锅料包，生抽，老抽适量，白糖少许，抄香，下排骨，翻炒一下，在放洋葱和辣椒，最后放点辣椒面，1十三香，还有鸡精，翻炒均匀起锅装盘。一道香脆的干锅土豆排骨制作完成。

菜谱创建时间：2019-04-16 12:51:25