莲藕排骨汤

作者： JoyceJ小J

春天到啦，炖一锅香甜莲藕玉米排骨汤简直就是对自己辛苦一天的奖励。小排骨选择带脆骨的哦，甜玉米剥开就有种想生吃的冲动😁，莲藕选择白白胖胖的一段，再配上红萝卜🥕，完美！

用料

• 排骨 600-800克
• 藕 1节
• 甜玉米 1根
• 红萝卜 2根
• 葱 半根
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 蒜（蘸料） 6瓣
• 老抽（蘸料） 2勺

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

材料准备：猪小排切小块清水洗净备用，莲藕、甜玉米、红萝卜切滚刀块备用，葱姜切好备用。

步骤 2

洗净的猪小排冷水下锅哦，加入2勺料酒大火煮沸

步骤 3

煮沸后将血沫去除干净（这步不要省略哦）

步骤 4

将排骨盛出后用温水洗净（不要省略哈，最后排骨汤会非常清甜）

步骤 5

锅中放少量底油，微热后放入猪小排和葱姜翻炒1-2分钟（这步是要去除排骨腥味）

步骤 6

加满事先准备好的开水，将排骨煮沸

步骤 7

再将切好的莲藕、甜玉米和红萝卜倒入一起煮沸

步骤 8

第二次去除血沫（一定不要省略哈）

步骤 9

将全部食材移入高压锅中

步骤 10

选择“骨头汤”选项——大概的时间为上汽后30分钟

步骤 11

出锅根据自己口味加一点盐就可以喽，汤特别的香甜（我一点盐都没放直接喝的），排骨可以做个蒜泥蘸料（蒜泥配老抽）香死啦😁

菜谱创建时间：2019-04-15 22:34:20