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鱼头泡饼 炖鱼头(家庭版旺顺阁)

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作者: JoyceJ小J
又去逛了三源里市场 买了一个超级新鲜胖头鱼大鱼头哦🐟

用料

鱼头泡饼 炖鱼头(家庭版旺顺阁)的做法步骤

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步骤 1

鱼头清洗干净,提前用盐,料酒、葱姜腌制半小时

步骤 2

期间准备调料:葱姜切段,大蒜用刀背压碎,干料单放,所有湿料提前搅拌均匀

步骤 3

五花肉切片,起到肥锅的作用,不想放也行哈

步骤 4

热锅凉油6成热放五花肉

步骤 5

五花肉煸成至全白后加入葱姜蒜煸香,再放入花椒大料等干料煸炒

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步骤 6
步骤 6

最后放入所有湿料继续煸炒,之后加入开水煮开

步骤 7

放入腌制好的鱼头,如果水不够再继续加入热水让其没过鱼头即可,大火5分钟后转小火炖30-40分钟,此时开盖尝一下咸淡,根据自己口味看是否再加入些盐,然后转大火收汁(不要收太干哦,没法泡饼了😁)

步骤 8

起锅 超香

步骤 9

配上烙好的酥饼 绝了

菜谱创建时间:2019-07-20 16:07:00
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