豆沙面包（新手版零失败）

作者： JoyceJ小J

豆沙面包可以算是最简单最常做的一款面包🍞 材料准备很简单也很基础 就算第一次做面包也基本不会失败哦 再加上口味传统 家里老人小孩都会很喜欢😁 比起上周分享的椰蓉面包 豆沙面包更为简单好做 揉面还是我惯用的面包机 真心推荐 无论哪个品牌都可以 能省出很多时间 成功率也会大大提高哦

用料

• 低筋面粉 50克
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个（50g）
• 牛奶 190克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 40克
• 豆沙馅 400克

豆沙面包（新手版零失败）的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外所有材料放入面包机中，选择揉面（15分钟），第一次揉面结束后放入黄油，继续选择揉面档两次（15分钟➕15分钟）

步骤 2

上面操作三次揉面的面团揉好后不用拿出，也不要开盖，让其自然醒发30分钟，面团变成两倍大，发酵时间根据室温调整。

步骤 3

发酵好的面团排气擀成长方形，放入豆沙馅，铺满面团三分之二，留出三分之一的面团

步骤 4

先将面团明白处折起

步骤 5

再对折成长方形后继续擀成一个大一点的长方形

步骤 6

用切刀切成均匀条状

步骤 7

拿起一条捏住两头拧三圈后两头重叠捏紧成圆形（两头一定捏紧，以免二次发酵时松开）

步骤 8

放入烤箱进行第二次发酵（提前在烤箱内放入一碗80度以上热开水）发酵到1.5倍大就可以了

步骤 9

面团发酵后拿出刷上蛋液，此时烤箱180度预热

步骤 10

烤箱预热好后进行烤制，此时温度调到170度，烤制18分钟就可以啦（面包尽量放在烤箱中下层）

步骤 11

烤好的面包色泽金黄 香气四溢 如果第二天食用 一定要用保鲜袋密封好 这样第二天面包会很松软 不会变硬哦

菜谱创建时间：2019-07-17 19:34:37