明太子麻酱拌豆芽

作者： 惜残年

來日本的第一個食譜，簡單適合留學生和上班族的啦。

用料

• 绿豆芽
• 鱼干 （可換
• 芝麻酱
• 鱼籽（明太子） 半勺
• 味淋/酱油
• 盐
• 糖

明太子麻酱拌豆芽的做法步骤

步骤 1

部分原料

步骤 2

大火燒開後放入豆芽，撒一点盐。

步骤 3

大約兩分鍾斷生後撈出過涼水，保持爽脆。 喜歡軟一點的延長時間。

步骤 4

撒入一把小魚幹，再撒入一點細砂糖

步骤 5

放上半勺魚籽，往魚籽上倒入一點點味淋，最後倒入芝麻醬。

步骤 6

芝麻醬才是精髓，不是中國式的麻醬，是日式焙煎芝麻醬，國內最普遍的牌子就是丘比的。

步骤 7

完成啦，配料什麽的換成柴魚片啊蝦米啊都可以的，重點是醬料。

明太子麻酱拌豆芽的小贴士

1.主料就是豆芽和芝麻醬，明太子雖然重要但是不太家常，其他配料隨意。 2.味淋＞日式醬油＞生抽，如果用生抽就要稀釋並且加糖。 3.如果魚乾本來就是烘焙過的是甜的，就不用額外加糖了

菜谱创建时间：2019-04-15 16:11:24