除馅料，所有原材料倒入面包机内桶，选择；和面；程序两次20分钟。
收圆入盆，覆盖保鲜膜发酵至两倍大。
用食指插入面团，凹坑不会迅速反弹，也不会下陷，即可视为发酵完成。
取出发酵好的面团，充分揉匀排除气泡，分成7等份（约70克个）。豆沙馅分成7等份（30克个）
取一个面团擀成圆饼，放入豆沙馅。
捏紧收口。
将面团擀成椭圆形。
用刀轻轻面皮上斜划开，（不要过于用力），防划穿至底部。
反面卷起来。
用手将面团的一端从内至外卷。
成圆圈状。
蒸笼抹上少许油防粘，豆沙卷生坯摆放好，覆盖醒发15分钟。
开水上锅，大火🔥蒸12分钟。关火🔥5分钟后开盖。
成品。
这款馒头2次醒发 不需要太长时间，一般在温暖的环境下发酵15分钟。