辣炒田螺

作者： 春雨袅袅

男人离不开酒，酒离不开田螺！

用料

• 田螺 2斤左右
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 麻椒 适量
• 盐 适量
• 姜 适量切片
• 蒜 5瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量
• 火锅底料 2匙
• 香油、味精、香菜 少许

辣炒田螺的做法步骤

步骤 1

首先将田螺倒入水中，加入食盐和麻油，浸泡一晚上，用刷子将表面外壳刷洗干净。用剪刀剪掉田螺的尾部，再用盐水泡一个小时洗干净即可。

步骤 2

锅内放油加热，放麻椒、花椒、干辣椒、姜片爆香。

步骤 3

油八成热入田螺、料酒、盐、生抽、耗油、白糖等料翻炒。

步骤 4

加入火锅底料，爆出香味，放适量水没入田螺，中火炒至水将干，亮油，放香菜、蒜片、鸡精拌匀出锅装盘即可。

步骤 5

备好美酒开吃啦！

菜谱创建时间：2019-04-14 18:55:16