满满花青素的凉拌紫甘蓝

作者： 毛毛__

调味品可以根据个人口味调整。愿意吃木耳的可以加一点，木耳需要提前泡发并焯水切丝

用料

• 紫甘蓝 半个
• 黄瓜 1根
• 小米椒 1个
• 大蒜 4瓣
• 香菜 1根
• 香油 适量
• 糖 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 米醋 适量
• 熟白芝麻 适量

满满花青素的凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净，切很细的丝，记得去掉硬梗，放少许盐腌制十分钟（喜欢紫甘蓝脆生感觉的可以不用腌制）；黄瓜洗净切丝；香菜洗净切段；大蒜拍扁切末；小米椒切圈。先把蒜末和小米椒圈放入小碗中

步骤 2

热锅冷油，油温七成热时，淋入蒜末和小米椒的小碗中，然后加入其他所有调料调成料汁

步骤 3

将紫甘蓝丝滤去盐水和黄瓜丝、香菜段一起放进凉拌盆中，加入料汁搅拌均匀即可

满满花青素的凉拌紫甘蓝的小贴士

紫甘蓝放盐腌渍，尝一下如果很咸就用饮用水洗一遍淋干水分再拌；料汁不要调得太少

菜谱创建时间：2019-04-14 16:31:45