准备所有的食材，除了盐和油其它食材全部放入卡士CM-506E厨师机，
1档混合1~2分钟聚成团后转3档继续揉面约10分钟。
面团揉至较光滑后加入盐和黄油，1档混合至黄油吸收后再调至3档揉至扩展即可，面团光滑，大约5分钟，
揉好的面团大约25°。
揉好的面团整圆后放入保鲜盒，卡士CF-100A发酵箱，提前温度27°湿度75%预热好，
面团放入进行基础发酵至两倍大小。
发酵好的面团取出排气，分成18等份后揉圆，盖好松驰30分钟。
取一个面团，
搓成长条状，擀成上宽15cm，高50cm的薄三角形，
由三角形最宽部分慢慢卷起，
整形成一个牛角状。
做好的面包，间隔排入垫油布的烤盘，直接放入发酵箱中，不用开启，在温暖湿润的环境下放置30分钟（如果表面干燥可以适当的喷点水）。
静置好的面团表面喷些水，撒上芝麻，放少许烘焙盐或者海盐，最后在每个面团中间放置一块黄油，约5克。
COUSS CO-960S热风炉烤箱，接水管接水，提前200度预热好，预热10分钟后先按蒸汽键5秒，然后将3盘面包迅速放入，
烘烤约15分钟，烘烤结束，面包立即，放网架上晾凉即可。
层层相间，犹如面包的阶梯，带你走向4月人生赢家！
1、以上面团材料可做18个牛角包，因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。