将土豆丝切好泡在冷水里除去多余淀粉，备用。
划重点，锅烧热后【再】放少量油（洋葱需要油才能炒出焦糖色），和少量盐（逼出水分），炒至微焦。
放入切好的土豆丝翻炒至稍软后，加入莴笋丝。
待食材炒熟后再开始加调料。不然容易糊锅。
本次用到的调料：泰式蒜蓉甜辣酱（不要太辣的），酱油，醋。
炒至这种颜色后就可以出锅了。