酥掉渣的花生酥

作者： 陈可可的味道

我家老爷子特别喜欢这种酥类的传统小点心，所以，今天自己动手试了试，结果比买的还好吃，老爷子吃了连连称赞👍，哎呀，成就感爆棚啦😂😂。现在分享给大家，动动小手做起来吧。

用料

• 低筋面粉 200克
• 玉米油 80克
• 细白糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 食盐 0.5克
• 花生碎 适量（看自己喜欢）
• 黑芝麻 适量

酥掉渣的花生酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡蛋打入大的容器中，加入细白糖和玉米油（加花生油或者其他无味的油叶可以）

步骤 3

用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

把泡打粉、小苏打、食盐和低筋米粉过筛加入到混合的鸡蛋液中

步骤 5

用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋

步骤 6

加入熟的花生碎。（花生提前炸好，用擀面杖拍几下吹走花生皮）

步骤 7

揉成20g 左右的小圆

步骤 8

排在烤盘上。（我用的28X28的放盘，刚刚好摆满25个）

步骤 9

刷上一层鸡蛋液

步骤 10

撒上少许黑芝麻。烤箱预热，180度烤20分钟即可。

步骤 11

咬一口，酥掉渣。

步骤 12

是不是很简单啊。

酥掉渣的花生酥的小贴士

有宝宝问了，为什么要加盐呢？ 哈哈，加盐可以让口感不会太甜腻，缓和甜味。 为什么要加泡打粉呢？ 哈哈，加泡打粉口感更酥脆，也可以不加，就是口感硬一点。 最后烤箱的温度还是按照自己烤箱脾气操作哈，最好最后几分钟多看着点上色情况哦。

菜谱创建时间：2019-04-12 04:45:44