青椒、豆干切条，蒜头切末
锅中倒入适量无味食用油，小火，放入蒜末，3-5秒后加入青椒，大火爆炒至刚刚熟（刚变色），转小火，加入少许盐，炒5-10秒后，加入豆干，炒5-10秒后加入少许酱油，转大火爆炒10-15秒，出锅。