『健康主食』紫薯鸡蛋卷

作者： 小姐姐厨房训练营

又到了四月不减肥，一年徒伤悲的时候(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)但是要健康减肥！拒绝残忍不健康的绝食减肥法。 今日主题，关于【主食】 给想减肥的小姐姐推荐两种主食吃法：常规吃法每日早餐或午餐吃一顿，进阶版每周只有一天吃。总结一句：主食少吃，菜补上！一定要吃高蛋白肉肉！ 下面推荐一种健康美味主食！ 食材简单、无需任何复杂工具， 简单几步【半小时】做成～ 口感软绵绵，家里小宝宝也可以吃哦！

用料

• 紫薯 1个
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克或半袋
• 面粉 25克

『健康主食』紫薯鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备四种食材。 【提前准备】紫薯蒸熟备用。

步骤 2

【紫薯泥】 将蒸好的紫薯去皮、搅拌成泥； 加适量牛奶调味。 关于牛奶： 1.如果蒸好的紫薯不是干干的，水分已经很大了，就不要加牛奶了，不然卷的时候不好成型； 2.紫薯泥加牛奶，可以作为一种更简单的健康主食，每次吃两勺就行，比只吃紫薯的幸福感高很多啊！

步骤 3

【蛋皮】 1、混合：面粉+蛋清+剩下的牛奶（蛋清！！！不要蛋黄哦） 2、成皮：平底锅加少量橄榄油，油热后倒入混合液，煎至金黄，翻面煎一会。

步骤 4

【成型】 铺好，卷一卷，切一切； 卷好后用刀或者勺子去掉可能溢出的紫薯泥； 如果卷的时候不紧实、很散，可以在切好后再重新卷一下。

步骤 5

完成。

『健康主食』紫薯鸡蛋卷的小贴士

紫薯泥水分多就不要加牛奶了、不宜在蛋皮上铺太厚，容易溢出；

菜谱创建时间：2019-04-11 16:44:56