卤牛肉（超简单）

作者： 落痕Maggie

翻冰箱发现了两斤牛腱子，二话不说，卤。

用料

• 牛腱子 1000克
• 姜 一块
• 黄冰糖 50克
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 草果 2个
• 桂皮 2块
• 花椒 一小把
• 干辣椒 若干
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 4-5勺

卤牛肉（超简单）的做法步骤

步骤 1

两斤牛腱子肉洗干净，分成4-5块。冷水下锅，放入姜片4-5片，煮开至浮沫很多。将牛肉捞出，过冷水洗干净浮沫。

步骤 2

准备配料。主要就是八角，桂皮，草果，香叶，花椒，辣椒，冰糖，姜片和小葱（我只留了葱白）

步骤 3

将牛肉和配料一起冷水入锅，加入老抽调色，生抽和盐调味，大火煮开转中小火30分钟。

步骤 4

放凉或者浸泡一夜入味，第二天捞出切片装盘即可食用。也可以与黄瓜凉拌，加点芝麻油，生抽，也特别好吃。

卤牛肉（超简单）的小贴士

从去年开始卤过太多次牛肉，同事朋友都说好吃，并且真的简单啊。

菜谱创建时间：2019-04-11 13:07:30