土豆去皮切块，煮蛋器放满水，煮熟。熟的情况就是可以碾碎成泥。蒸煮这道工序我是头一天晚上弄好。然后青椒、胡萝卜切丁也是头一天晚上弄好，放保鲜盒入冰箱。第二天起来就是现成的备料。
料理盒里是胡萝卜半根和青椒一个(小号青椒)图片土豆也是中号，碗口那么大小的土豆就足够了。
打鸡蛋一只。
盐适量，可以空口吃就多放一点。如果是蘸酱(沙拉酱)就少一点。酌情。
蒸好的土豆，这个量就是这个土豆。
加入适量的面粉，目的是煎土豆饼的时候，全部是土豆的话，饼就是散的。没等翻面就散掉了。加一些后，就比较好成一块饼。如果加多了，就是饼的口感会硬，面粉多了是自然的。
搅拌。如果发现太稀了，就可以再追加一点面粉。图片就是成品。
起锅，烧油。底油可是是色拉油，也可以是大豆油，口感就是豆油会有豆油的香味。色拉油就是口感很纯，不会影响食材原本的 味道。
料理盒我就是全程把材料放里，用勺子搅拌。所以煎的时候也是用勺子，筷一勺，压扁，厚度差不多0.2-0.3的样子，煎2面熟就可以了。
用铲子就是整体翻面。
成品图
喜欢肉肉的，可以当一些香肠。
我这个是给儿童做的早餐，所以，没有放葱花、香肠。加了一点沙拉酱做蘸料。
一顿丰富的常规营养早餐。土豆鸡蛋蔬菜饼。配合牛奶。拌黄瓜。大米粥。煮枣。营养又简单。 拌黄瓜：黄瓜去皮，放一点酱油一点醋一点糖，搅拌就好了。 米粥:头一天晚上预约煮米粥，大枣是煮粥的时候一锅出的。 去了皮的红枣，拌米粥里，其实就是娃娃的一顿早饭了。(吃颗粒状的宝宝，只吃这个就可以了)我家娃娃大了，就追加了土豆饼。
底油不用太多，多了煎出来的就感觉是油炸的了。营养又简单粗暴的土豆鸡蛋蔬菜饼。不爱吃菜菜的，就把蔬菜切碎碎的，根本吃不出来。如果可以吃颗粒状的，就小丁状刚刚好。土豆饼里可以追加各种食材，比如洋葱、香肠等等。除去蒸土豆泥，其他操作全程大概20分钟。就不用很早爬起来准备早饭了。刚需的宝妈，拿去。简单粗暴土豆鸡蛋蔬菜饼。希望你的娃娃能吃的开心。儿童版土豆鸡蛋蔬菜饼。