平菇洗净切成长条，猪肉切片后加入2克盐少许淀粉和清水抓拌均匀后腌制10分钟，红辣椒切小条，葱花，姜片，八角备用。
锅烧热后加入适量食用油。
将猪肉放入锅中翻炒至微变色。
加入葱姜和八角继续翻炒均匀。
淋入一勺料酒后加入红辣椒继续翻炒均匀。
加入一勺红烧酱油。
翻炒均匀。
倒入蘑菇。
大火翻炒均匀。
盖上锅盖，中小火炖3分钟。
打开锅盖后加入2克盐，改中大火收汤，约3分钟左右。
加入一勺生抽。
翻炒均匀就可以出锅啦。