豆腐隔水蒸出蜂窝状备用（蒸豆腐时间较长大约1小时）
高压锅炖排骨汤备用
豆腐蒸出蜂窝状放凉加调料，鸡蛋，淀粉和肉末一起拌匀（我是用手捏的）
将拌好的豆腐肉末搓成小丸子，逐个滚上淀粉，儿子说淀粉要多滚一点才好吃😋
我负责捏丸子，老公负责滚淀粉，做起来也挺来快的。
高汤烧开放入豆腐丸子，慢慢搅动，当丸子都飘起来时，就可以开吃了。
婆婆说以前只有过年才能吃到一次，当然得多做一些，烧汤下面条都可以。
1、豆腐一定要蒸出蜂窝状，把豆腐中蒸出来的水倒掉。 2、婆婆说一定要炖骨头汤下丸子才好吃，我炖的高汤水放得比较多，不喜欢太浓的骨头汤，会感觉太油了。 3、儿子说丸子外面的淀粉要多滚一些，应该是比较嫩。