火锅底料手擀面

作者： 爱美食滴她

用料

• 手擀面：
• 面粉 50克
• 水 20克
• 蛋白液 7克（可换成水5克）
• 盐 一丢丢
• 调料
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 豆芽 一小把
• 火锅底料 很小一小块

火锅底料手擀面的做法步骤

步骤 1

蛋白打散加入盐和清水，搅拌均匀，均匀慢慢加入面粉中，边加边搅拌，揉成面团，醒面30分钟，继续揉面至光滑

步骤 2

锅中倒入少许油，加入很小一块火锅底料，在加入配菜，炒香，加入开水，中小火慢慢熬煮

步骤 3

面团擀成长方形薄片，撒玉米淀粉防粘，折扇子一样稍微折几下，切成粗细均匀的面条，将面条挑散

步骤 4

转大火，下入面条，煮5分钟左右即可，加勺辣椒油，鸡蛋

菜谱创建时间：2019-04-09 13:22:56