苕粉

作者： 爱美食滴她

煎好的苕粉非常Q弹，颜色偏深，剔透，可直接吃，清炒或加调料，也可煮汤吃

用料

• 纯红薯淀粉 100克
• 水 230克
• 油 适量
• 盐 少量克
• 葱花蒜末 多点儿

苕粉的做法步骤

步骤 1

真正的纯红薯淀粉加入水，搅拌均匀，到入锅前无沉淀

步骤 2

不粘锅放少量油，中小火（电磁炉用130摄氏度），倒入淀粉水，用筷子慢慢搅拌，避免沉淀，中间开始凝固的时候就不再搅拌，可以慢慢晃动锅，一面煎好后，翻面继续煎熟，会变得很好看

步骤 3

煎好的苕粉，用刀切成小块，每切一下刀沾一下水防粘，切好后小心回锅里放油稍煎，然后调入调料，很香

步骤 4

加入不同调料成不同口味

菜谱创建时间：2019-03-04 18:51:49