红枣马蹄糕

作者： 狂爱厨房

用料

• 带核红枣（无核） 300克（250克）
• 清水（泡枣） 700克
• 马蹄粉 100克
• 片糖 80克
• Ａ枣水300克+马蹄粉 Ｂ糖+枣水混合清水300克

红枣马蹄糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净去籽

步骤 2

倒入700克清水泡2-3个小时

步骤 3

连碗进锅蒸30分钟

步骤 4

过滤器过滤枣水（按压枣出汁）

步骤 5

准备一个容器称枣水300克加马蹄粉混合过筛至无颗粒

步骤 6

锅中加枣水和清水总300克加片糖大火煮开关火，把片糖焖至融化差不多时搅拌按压至糖溶解，糖溶解后再次把锅放回炉中大火煮开关火

步骤 7

取小部分马蹄桨倒入锅中快速搅拌均匀至有点黏稠，然后一点点的把马蹄桨倒入锅中续速搅拌成糊状

步骤 8

锅中加水煮开，放进蒸器，一层一层的加入蒸器里蒸煮，每层大火蒸2-3分钟（如何辩解可以加入下一层浆呢？第一层蒸熟可以见底透明，证明已经熟可以加下一层，每层都一样跟以上做法和辩别生熟）

步骤 9

层层蒸好后，端出容器，一定要冷却后再脱膜切割

步骤 10

Q弹韧性的红枣糕做好了，清甜爽口，枣香味十足！吃不完可放冰箱里保鲜哦！

菜谱创建时间：2019-04-07 14:16:48