滋补山药鸽子汤

作者： 肉肉滴油油

俗话讲“一鸽赛九鸡”说明鸽子营养价值很高，但是鸽子肉好吃滴做法除了茶餐厅滴烤乳鸽外，一般家常做法最多滴应该还是煲汤，汤味美极了😄经常给宝宝下面或者蒸鸡蛋用

用料

• 鸽子（老鸽子） 1只
• 山药 半根
• 姜 4片
• 葱 半根
• 红枣 4颗
• 枸杞 一小把
• 料酒 2勺
• 盐 适量

滋补山药鸽子汤的做法步骤

步骤 1

煲汤滴鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美，老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。

步骤 2

将洗干净滴鸽子放入清水中，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出冲洗干净待用。

步骤 3

将捞过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。

步骤 4

鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。

步骤 5

红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅

步骤 6

放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了😄鲜得眉毛都掉了！

滋补山药鸽子汤的小贴士

1、山药用清水浸泡是为了防止发黑；2、喝不完滴汤可以第二天下面条，家里有宝宝的可以用鸽子汤蒸鸡蛋，味道超级鲜美。

菜谱创建时间：2019-04-06 18:19:51