粉丝（在下使用的龙口粉丝，山芋粉丝也爱～）浸水轻过一下，即可。
小料备齐
砂锅中倒入清水，（根据个人喜爱汤量）约至三分之二处。
鸡杂。这个是事先洗好的。大家清洗的时候加盐多搓一会，洗干净。
锅中除去水，加油烧热（可多加些油，炒完鸡杂继续炒粉丝）放入小料爆香。再加入鸡杂翻炒。加适量盐，盛锅。
鸡杂盛出后，继续加入粉丝翻炒。粉丝需要边炒边加水。
砂锅中加几粒枸杞，待水烧开。加入鸡杂，粉丝。之前已经煸炒过啦，所以水开加粉丝，最后根据个人口味，倒入蚝油，盐，就完成了。
我在下粉丝之前煸炒是喜欢吃粉丝脆一些的口感，如果不喜欢炒粉丝的劲与润，可以跳过这步直接下到锅中。粉丝一般过开水即熟，注意火候～