家常鸡杂粉丝煲

作者： 大音象

一个人在家，吃啥。有鸡杂，有粉丝，那就顺手结合一下吧2333 用料皆为根据个人口味添加。

用料

• 粉丝 1把
• 葱花 克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白酒 半勺
• 鸡杂 切碎
• 生姜 2片
• 蒜 5瓣
• 花椒 6粒

家常鸡杂粉丝煲的做法步骤

步骤 1

粉丝（在下使用的龙口粉丝，山芋粉丝也爱～）浸水轻过一下，即可。

步骤 2

小料备齐

步骤 3

砂锅中倒入清水，（根据个人喜爱汤量）约至三分之二处。

步骤 4

鸡杂。这个是事先洗好的。大家清洗的时候加盐多搓一会，洗干净。

步骤 5

锅中除去水，加油烧热（可多加些油，炒完鸡杂继续炒粉丝）放入小料爆香。再加入鸡杂翻炒。加适量盐，盛锅。

步骤 6

鸡杂盛出后，继续加入粉丝翻炒。粉丝需要边炒边加水。

步骤 7

砂锅中加几粒枸杞，待水烧开。加入鸡杂，粉丝。之前已经煸炒过啦，所以水开加粉丝，最后根据个人口味，倒入蚝油，盐，就完成了。

家常鸡杂粉丝煲的小贴士

我在下粉丝之前煸炒是喜欢吃粉丝脆一些的口感，如果不喜欢炒粉丝的劲与润，可以跳过这步直接下到锅中。粉丝一般过开水即熟，注意火候～

菜谱创建时间：2019-04-04 16:41:30