无油三菇冬笋炒荷兰豆

作者： 波波安儿

最近在照顾婆婆的饮食，所以净琢磨一些少油、好味道又清爽的菜，今天晚上做了这道无油三菇冬笋炒荷兰豆，婆婆和老公都吃光了。无油烹饪，多种菌菇，搭配南瓜小米粥，很适合晚上吃。

用料

• 荷兰豆 适量
• 海鲜菇 适量
• 蟹味菇 适量
• 冬笋 适量
• 鲜香菇 4-5朵
• 生抽 1小勺
• 蚝油 两滴5角硬币大小
• 蒜 1瓣
• 海鲜酱油 几滴（可不放）

无油三菇冬笋炒荷兰豆的做法步骤

步骤 1

洗净后，鲜香菇切条，海鲜菇和蟹味菇去根，细冬笋切斜段，放入皇后锅小号煎锅中，加入生抽、蚝油、海鲜酱油，盖盖，中小火。

步骤 2

等笋菇炒熟后，可以见到菇里的水份出来了一些，再加入洗好的荷兰豆和切好的蒜片，荷兰豆熟的快，最后再放就行。继续炒匀，盖盖，再等几分钟就可以出锅了，时间久了的话，荷兰豆就会变成黄色不好看了。

步骤 3

盛盘，撒点芝麻点缀，就可以开吃了，好吃又无负担，不用额外加盐，调料里的足够了，味道鲜美，吃的就是食材本身的味道。

步骤 4

婆婆这段时间看我用皇后锅做各种菜，好吃还都是无油的，很是喜欢。和长辈住在一起，也让我有机会近距离了解他们的饮食习惯，发现饮食结构有问题，蔬菜和蛋白质少，油盐重，我现在逐渐在改变他们的习惯，希望他们身体越来越好～

菜谱创建时间：2019-03-31 18:41:30