铜锣烧-爱尔烘焙

作者： 爱尔烘焙旗舰店

不知道大家喜欢多啦A梦吗？想让哆啦A梦的万能百宝袋变出神奇的东西，那就先得让哆啦A梦吃上美味的【铜锣烧】；厚实又Q弹的皮加上甜甜的红豆沙、甜而不腻哦哦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 200g
• 盐 3g
• 泡打粉 3-4g
• 牛奶 60g
• 细砂糖 60g
• 烘焙色拉油 20g
• 京日红豆沙 适量

铜锣烧-爱尔烘焙的做法步骤

步骤 1

先把全蛋打入打蛋盆、加入色拉油、在加入牛奶。

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

再加入白砂糖、盐

步骤 4

再用打蛋器搅拌至白砂糖融化

步骤 5

低筋和泡打粉过筛

步骤 6

在用打蛋器搅拌至顺滑（无颗粒）

步骤 7

用保鲜膜盖上静置25分钟左右即可（面糊上会起小泡就是可以了）

步骤 8

静置后的面糊搅拌一下在装入裱花袋（也可以用勺子）挤入不沾锅中（大小可根据自己的需求而定）；小火

步骤 9

面皮气泡并破开后即可翻面煎（每个的火大小不一定有些家的火大气泡即可翻面）

步骤 10

翻面后的面皮呈金黄色；在煎10秒钟即可

步骤 11

煎好的面皮放到冷却网冷却备用。同8、9、10步骤继续煎完面糊；此配方如图大小大概可以做10个铜锣烧。大小不一样可能存在有面皮块数不一样；

步骤 12

煎完面皮后取一块加入红豆沙或者个人喜爱的果酱

步骤 13

在取一块面皮盖上。一个漂亮好吃的铜锣烧就做好了。

铜锣烧-爱尔烘焙的小贴士

1：煎面皮的时候，尽量控制每块面皮大小相同，这样夹上心的铜锣烧才更好看。 2：在煎面皮的时候大家注意掌握火候的大小，可以放一张湿毛巾在旁边帮助不粘锅降温。

菜谱创建时间：2019-03-31 13:46:58