啫啫魚頭煲

作者： 八畝田

家常料理，沒有太複雜的醃製和操作，小白也會做出一道蠻有食慾的佳餚。

用料

• 魚頭 1斤半
• 海鲜酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 洋葱 適量
• 薑 4片
• 紅蔥頭 4只
• 鹽 10克
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 5克
• 油 適量
• 生粉 適量
• 青紅辣椒 適量

啫啫魚頭煲的做法步骤

步骤 1

清洗乾淨魚頭

步骤 2

一開六塊

步骤 3

紅蔥頭 青紅辣椒 洋蔥備用

步骤 4

自製胡椒粉

步骤 5

海鮮醬

步骤 6

蠔油

步骤 7

料酒

步骤 8

鹽

步骤 9

胡椒粉

步骤 10

將海鮮醬 蠔油 胡椒粉 鹽 生粉 料酒醃製15分鐘

步骤 11

燒紅煲仔放油 紅蔥頭 洋蔥 薑 蒜頭 暴香 再放魚頭焗

步骤 12

大火焗 聽到啫啫聲就關火

步骤 13

魚頭鮮鮮滿屋飄

啫啫魚頭煲的小贴士

草魚頭比較腥 選擇了腕魚頭 做的都是家常便飯 家有老人小孩 口味偏淡 廚友可以根據個人口味加減鹹度。出鍋可以放香菜和蔥 香味更好。

菜谱创建时间：2019-03-30 18:18:04