牛腩先出水，晾干。然后炒至表面焦黄。放入汤锅内，加入先煮半小时左右。
准备好蔬菜，切块。
土豆切块，用油稍微煎一下盛出待用。本来应该炸的，我觉得这样比较健康点
洋葱，蒜片先炒出香味后，加入胡萝卜块炒个一分钟左右就好了，放入牛腩汤内。
番茄切块炒软后，加入番茄膏炒一会。放入牛腩汤里。汤烧开后转小火煮约一个半小时。
加入卷心菜和西芹块。
这时再加入土豆和西芹，煮20-30分钟。
加入糖和盐调味。如果喜欢浓稠点的口感，可以加入芡汁，大火煮开即可。