里脊肉或肥瘦相间猪肉适量，剁成肉末待用。
姜末切成末待用。
葱花切碎待用。
将姜末放入肉末中。
放入2-3汤匙生抽，主要将肉末上色，用生抽了就不用加盐了。
再将干淀粉放入适量，主要起到蒸的过程中将肉末固住不会散开。
将肉末搅匀后，用汤匙背面在碗里整理一下肉的形状。
慢慢地将凉水注入碗中，小心不要将肉饼弄散。
放入锅中隔水大火蒸20分钟。
另锅中烧水打入一个整鸡蛋🥚，想吃糖心蛋就水开煮3分钟。然后再放入汽水肉碗中，放入鸡精，葱花，胡椒粉(可以放多点儿，辛辣味重点儿口感好)。
喜欢香菜的也可以放点儿。
鸡蛋不要直接打入碗中蒸熟，时间掌握不好会老的，不如另外起锅煮糖心蛋口感好，个人感觉而已。欢迎大家试着做做看。